Mare Chiaro Bianco DOC – Weißwein aus Kalabrien
Der Mare Chiaro Bianco DOC ist ein eleganter Weißwein aus Kalabrien, der mediterrane Leichtigkeit und maritime Frische vereint. Die Rebsorte Greco Bianco wächst auf mineralreichen Böden nahe dem Ionischen Meer in Cirò Marina. Dort, wo dieser Wein seine feine, salzige Mineralität und aromatische Frische erhält, entsteht ein unverwechselbarer Charakter. Außerdem zeigt er bereits im Duft seine Herkunft, denn er spiegelt die Sonne Kalabriens wider und erinnert an das Meer.
Rebsorte und Herkunft
Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Greco Bianco hergestellt, deren Ursprung tief in der Geschichte Süditaliens liegt. Darüber hinaus profitiert der Wein von den warmen Tagen und kühlen Nächten der ionischen Küste. Dadurch entwickeln die Trauben intensive Aromen und bewahren gleichzeitig ihre Frische, wodurch sich ein harmonisches Gleichgewicht ergibt. Zudem verleihen die kalkhaltigen Böden zusätzliche Eleganz und Tiefe.
Geschmack & Ausbau
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Birne, weißen Blüten, Zitrus und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Ippolito Weißwein, harmonisch und frisch. Außerdem besitzt er eine feine Säure und einen langen, maritimen Nachhall. Der Ausbau erfolgt bei kühler Gärung im Edelstahltank, sodass die Fruchtigkeit und Klarheit vollständig erhalten bleiben. Daher wirkt der Wein besonders lebendig und elegant, und er überzeugt mit seiner Balance.
Vinifikation und Stil des Mare Chiaro Bianco DOC
Die Lese erfolgt in zwei Phasen – eine frühe, um Frische und Säure zu sichern, und eine spätere, um Struktur und Tiefe zu gewinnen. Das Ergebnis ist ein mediterraner Weißwein aus Kalabrien, der Leichtigkeit mit aromatischer Fülle verbindet. Somit steht der Mare Chiaro Bianco DOC für einen modernen, aber zugleich traditionellen Weinstil, der das Beste aus beiden Welten vereint. Gleichzeitig verkörpert er das Handwerk und die Leidenschaft des Südens, während er seine Herkunft nie verleugnet.
Serviervorschläge für Genießer
Dieser kalabrische Weißwein passt hervorragend zu vielen mediterranen Gerichten. Klassisch begleitet er gegrillten Fisch, Meeresfrüchte oder helles Fleisch. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Jakobsmuscheln auf Rucola, Carpaccio von Scampi, Forelle in Zitronen-Kräutersauce oder einer feinen Gemüse-Ratatouille. Auch zu Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Bruschetta oder frischem Burrata überzeugt der Wein mit Frische und Balance. Darüber hinaus ergänzt er leichte Sommersalate perfekt, und er sorgt auch an warmen Abenden für Urlaubsstimmung. Deshalb ist er das ganze Jahr über ein Genuss, den man gerne teilt.
Empfehlung zur Pasta – Mare Chiaro Bianco DOC als Begleiter
Ein echtes Genuss-Highlight ist die Kombination mit unserer edlen ITOSCANACCI Hummersauce und den feinen La Fabbrica della Pasta di Gragnano Linguine “La Piett ’è Palumm”. Dazu einfach die Linguine al dente kochen, mit der cremigen Sauce verfeinern und mit einem Glas Mare Chiaro Bianco DOC genießen. So entsteht ein Gericht, das mediterrane Lebensfreude auf den Teller bringt. Zudem harmoniert der Wein wunderbar mit Meeresfrüchten, wodurch sich ein rundes Geschmackserlebnis ergibt. Außerdem passt er hervorragend zu feinen Kräutergerichten.
Weinprofil & Herkunft
Dieser Weißwein aus Kalabrien überzeugt auch in seinen Details. Der Mare Chiaro Bianco DOC vom Weingut Ippolito 1845 gilt als einer der bekanntesten kalabrischen Weißweine. Gleichzeitig steht dieser Ippolito Weißwein für Tradition, Handwerk und höchste Qualität aus dem Süden Italiens.
Rebsorte: 100 % Greco Bianco
Region: Kalabrien, Italien
Herkunft: Cirò Marina, Ionische Küste
Ausbau: Edelstahltank, temperaturkontrolliert
Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Allergene: Enthält Sulfite
Lagerfähigkeit: 4–5 Jahre bei kühler, dunkler Lagerung
Dieser kalabrische Weißwein zeigt, wie viel Eleganz und Frische im Süden Italiens entstehen kann. Darum ist er ein echter Ausdruck mediterraner Weintradition. Mehr über die traditionsreiche Rebsorte erfährst du auf Wikipedia – Greco Bianco.
Fazit – mediterrane Eleganz im Glas
Im Fazit zeigt der Mare Chiaro Bianco DOC noch einmal seine mediterrane Eleganz und Authentizität. Mit seiner Frische und seiner Herkunft aus Kalabrien steht dieser Ippolito Weißwein für echten italienischen Weingenuss. Deshalb ist er ein idealer Begleiter zu Fisch, Pasta und Antipasti – ein Stück Sonne im Glas, das jeden Moment veredelt. So bleibt er in Erinnerung und begeistert immer wieder aufs Neue.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.